Gerede Kaymakamı Mustafa MASATLI' nın başlattığı köy gezileri esnasında İlçe Tarım Müdürlüğü ile Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü "Peynir Yapımı Eğitim Kursu" ile ilgili tespitler yapmıştır. Bu tespitler sonrasında Kaymakamlık koordinesinde Gerede Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü ve İlçe Tarım Müdürlüğü işbirliği ile 5 Ocak 2010 – 10 Şubat 2010 tarihleri arasında 60 saatlik "Peynir Yapımı Eğitim Kursu" Ahmetler Köyünde başlarıyla tamamlandı.
Kursta Eğitimci olarak Bolu Tarım İl Müdürlüğü Gıda Yüksek Mühendisi Şadıman Adil AYDIN Ahmetler Köyünde vatandaşlara peynir yapımı konusunda kurs verdi. Köyde hayvancılığı geliştirmeye yönelik gerçekleştirilen projeler arasında yer alan peynir yapma kursuna 20 bayan, 20 erkek olmak üzere toplam 40 kursiyer katıldı. Peynir yapımı uygulamalı olarak Gıda Mühendisi tarafından anlatıldı. 10 değişik peynir çeşidi (Keşan, Örgü Peyniri, Dil Peyniri, Kaşar Peyniri, Mozarella, Tulum Peyniri ve Lor vb.) yapım tekniğini uygulamalı olarak öğrenen kursiyerler; “önceleri tek çeşit peynir yapmayı biliyorduk çok sütten az peynir elde ediyorduk bu kurs sayesinde çeşitli peynirler yapmayı ve daha fazla verim almayı öğrendik. Artık sütlerimizi daha iyi değerlendireceğiz" dediler.
Altı hafta devam eden Peynir Yapımı Kursu sonrasında, Ahmetler köyünde Kaymakam Mustafa MASATLI, Garnizon Komutanı Binbaşı Salih ÇİÇEK, Daire Müdürleri ve Sivil Toplum Örgütlerinin temsilcilerinin katılımıyla, belge töreni yapıldı. Törende kursu başarı ile tamamlayan 40 kursiyere, belgeleri dağıtıldı. Belge töreninde konuşma yapan Kaymakam Mustafa MASATLI, “Ahmetler Köyünün hayvancılık açısından önemli bir köy olduğunu ancak, bu eğitim verilmeden önce 10 kg. sütten 1,5 kilo peynir yapılabildiğini, şimdi ise 20 kg. sütten 4,5 kg. peynir yapıldığı, eğitim sonrasında elde edilen peynir oranında %50 artış sağlandığını, böylelikle veriminde arttığını ifade etti. Ayrıca hijyen şartlara uygun peynir ve yoğurt yapımı öğretilmiştir. Bu kursu başarı ile bitirenlerin öğrenilen tekniklerle peynir yapmaya devam etmelerini istedi. Bu kursun açılmasında emeği geçen İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü’ne, İlçe Tarım Müdürlüğü’ne, Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü’ne, Gıda Yüksek Mühendisi Şadıman Adil AYDIN’a köy Muhtarına ve katılımcılara teşekkür ederek” sözlerine son verdi.
İlçemiz Ahmetler Köyün de çok büyük ilgi gören Peynir Yapımı Eğitimi Kursu alınan talepler doğrultusunda, Sofular, Samat ve Güney Demirciler köylerinde de açılması planlanmıştır.
